سوخاری کیلویی به‌عنوان یکی از مشاغل کم‌ریسک و زودبازده در حوزه فست‌فود شناخته می‌شود. به‌دلیل قیمت مناسب، فروش بالا، تنوع منو و فرآیند ساده تولید، این کسب‌وکار حتی با سرمایه‌ای نسبتاً متوسط نیز قابل راه‌اندازی است.

اما سؤال اصلی بسیاری از علاقه‌مندان به ورود به این حوزه این است: هزینه راه‌اندازی یک واحد سوخاری کیلویی چقدر است؟

در این مقاله، تمام بخش‌های مالی لازم برای راه‌اندازی یک واحد فروش سوخاری کیلویی را بررسی می‌کنیم؛ از اجاره مغازه تا خرید تجهیزات، مواد اولیه، مجوزها و حتی تبلیغات و هزینه‌های جاری.

________________________________________

۱. اجاره یا خرید محل کسب

برای راه‌اندازی سوخاری کیلویی، به یک فضای حداقل ۱۵ تا ۳۰ متر مربع نیاز دارید. مکان‌های پرتردد، نزدیک مدارس، ادارات یا محله‌های مسکونی شلوغ گزینه‌های مناسبی هستند.

نوع هزینه محدوده تقریبی قیمت

ودیعه رهن مغازه (۱۵ تا ۳۰ متر) ۱۵۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان

اجاره ماهیانه ۷ تا ۲۰ میلیون تومان

نکته: برای شروع، مغازه اجاره‌ای گزینه منطقی‌تری نسبت به خرید است.

________________________________________

۲. تجهیزات و دستگاه‌های اصلی

یکی از مهم‌ترین بخش‌های سرمایه‌گذاری، خرید تجهیزات پخت، آماده‌سازی و نگهداری است.

لیست تجهیزات اصلی و قیمت تقریبی:

تجهیزات قیمت تقریبی

دستگاه مرینیتور (مریناد مرغ) ۱۵ تا ۳۰ میلیون تومان

دستگاه سوخاری‌زن ۲۰ تا ۴۵ میلیون تومان

سرخ‌کن صنعتی دوتایی ۲۵ تا ۶۵ میلیون تومان

کابین نگهداری گرم ۱۰ تا ۱۵ میلیون تومان

یخچال صنعتی ایستاده ۲۵ تا ۴۰ میلیون تومان

فریزر صندوقی یا ایستاده ۱۵ تا ۳۰ میلیون تومان

هود و سیستم تهویه ۲۰ تا ۳۵ میلیون تومان

سینک ظرف‌شویی استیل ۵ تا ۱۰ میلیون تومان

میز کار استیل ۳ تا ۷ میلیون تومان

بسته‌بندی و ترازو دیجیتال ۳ تا ۶ میلیون تومان

مجموع تقریبی تجهیزات: بین ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیون تومان

بسته به برند، کیفیت و ظرفیت تولید.

________________________________________

۳. مواد اولیه اولیه و مصرفی (شروع کار)

برای شروع، به مقدار مشخصی مواد اولیه نیاز دارید تا بتوانید چند روز اول را بدون دغدغه تأمین کالا پشت سر بگذارید:

مواد اولیه بودجه مورد نیاز

مرغ، آرد سوخاری، روغن، ادویه ۱۰ تا ۲۰ میلیون تومان

جعبه، سینی، نایلون، دستکش ۳ تا ۵ میلیون تومان

نوشیدنی و سایر مکمل‌ها ۲ تا ۵ میلیون تومان

________________________________________

۴. دریافت مجوزهای قانونی

برای راه‌اندازی هر نوع کسب‌وکار غذایی، نیاز به اخذ مجوزهایی از نهادهای مرتبط است:

• پروانه کسب از اتحادیه اغذیه‌فروشان

• مجوز بهداشت از شبکه بهداشت منطقه

• دریافت کد اقتصادی و ثبت مالیاتی

هزینه تقریبی اخذ مجوزها: بین ۳ تا ۱۰ میلیون تومان

________________________________________

۵. دکوراسیون و آماده‌سازی محیط

اگرچه تمرکز اصلی سوخاری کیلویی روی بیرون‌بر بودن است، اما یک ظاهر ساده و تمیز می‌تواند به اعتماد مشتری کمک زیادی کند.

آیتم محدوده هزینه

رنگ و پوشش دیوارها ۳ تا ۷ میلیون تومان

نورپردازی و تابلو ۵ تا ۱۵ میلیون تومان

میز پذیرش، پیشخوان، قفسه‌بندی ۱۰ تا ۲۰ میلیون تومان

________________________________________

۶. تبلیغات، برندینگ و افتتاحیه

شروع پرقدرت با یک تبلیغ مناسب می‌تواند در هفته‌های اول کسب‌وکار تفاوت بزرگی ایجاد کند.

فعالیت تبلیغاتی هزینه تقریبی

طراحی لوگو و منو ۱ تا ۳ میلیون تومان

تبلیغات محلی (بنر، تراکت) ۲ تا ۵ میلیون تومان

ساخت پیج اینستاگرام و محتوا ۳ تا ۵ میلیون تومان

تبلیغات دیجیتال اولیه ۵ تا ۱۰ میلیون تومان

________________________________________

۷. هزینه‌های جاری ماهانه (بعد از راه‌اندازی)

پس از شروع فعالیت، هزینه‌های جاری نیز باید در نظر گرفته شود:

عنوان میانگین ماهانه

اجاره مغازه ۷ تا ۲۰ میلیون تومان

حقوق نیروی کار (۱ تا ۲ نفر) ۸ تا ۱۵ میلیون تومان

خرید هفتگی مواد اولیه ۱۰ تا ۲۵ میلیون تومان

قبض برق، گاز، آب ۲ تا ۵ میلیون تومان

________________________________________

جمع‌بندی هزینه اولیه راه‌اندازی سوخاری کیلویی

بخش محدوده هزینه (تومان)

اجاره و رهن ۱۵۰ تا ۵۰۰ میلیون

تجهیزات ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیون

مواد اولیه ۱۵ تا ۳۰ میلیون

مجوز و دکوراسیون ۲۰ تا ۵۰ میلیون

تبلیغات اولیه ۱۰ تا ۲۵ میلیون

مجموع سرمایه مورد نیاز: حداقل ۳۵۰ میلیون تومان تا حدود ۹۰۰ میلیون تومان

(بسته به منطقه، برند تجهیزات و مقیاس کار)

________________________________________

نکات کلیدی برای صرفه‌جویی و موفقیت

• شروع در فضای کوچک ولی پرتردد بهتر از محل بزرگ بدون مشتری است.

• خرید تجهیزات دست‌دوم سالم می‌تواند ۳۰ تا ۵۰٪ هزینه شما را کاهش دهد.

• آموزش و دستور تهیه منحصر به فرد رمز تمایز شما در بازار رقابتی است.

• به‌جای تبلیغات گران، از همکاری با پیک‌ها، اینفلوئنسرهای محلی و تخفیف افتتاحیه استفاده کنید.

________________________________________

پرسش‌های متداول (FAQ)

آیا سوخاری کیلویی نیاز به سرآشپز حرفه‌ای دارد؟

خیر، با آموزش‌های کوتاه‌مدت و دستورالعمل استاندارد، پرسنل عادی هم می‌توانند تولید را انجام دهند.

حاشیه سود این کسب‌وکار چقدر است؟

بسته به مدیریت هزینه‌ها، سود خالص می‌تواند بین ۳۰ تا ۵۰ درصد باشد.

آیا سوخاری کیلویی مناسب شهرهای کوچک هم هست؟

بله، به‌دلیل قیمت مناسب و طعم محبوب، در شهرهای کوچک هم پتانسیل بالایی برای فروش دارد.

________________________________________